包裝袋和包裝卷膜是兩種最常見，最基本的容器。隨著生活水平不斷發(fā)展，安全問題越來越受到關注。不僅是物品中，空氣中都有大量肉眼看不到微生物和細菌，所以容器殺菌效果不明顯，就會造成二次污染。那么食品包裝卷膜如何殺菌才能真正有效地保護食品安全呢？
第一，利用臭氧進行消毒。臭氧的殺菌過程屬于生物化學氧化反應。臭氧首先作用于細胞膜，使細胞膜的構成成分受到損傷，從而來導致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透細胞膜來破壞細胞膜里的脂蛋白和脂多糖，改變細胞通透性導致細胞的死亡。利用臭氧殺菌對生產(chǎn)設備和產(chǎn)品消毒，從而提高食品包裝卷膜的質量和檔次。
第二，紫外線殺菌。紫外線殺菌是利用紫外線波長來破壞細菌病毒中的DNA或RNA的分子結構，構成生長性細胞死亡和再生性細胞死亡，來達到殺菌消毒的效果。
兩種方法平時最常用殺菌方法，綜合來看紫外線穿透能力相對較差，兩種方法成本差不多，是對食品包裝卷膜最好使用臭氧殺菌方式，目的是增大殺菌面積，從而達到更好的殺菌效果。
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